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南瓜一個(重約一斤), 冬菇半兩,蘑菇半罐切片, 搾菜一兩半, 筍肉(罐裝)三兩切絲, 五香豆腐干一件切絲, 紅蘿卜切絲三湯匙, 粉絲半兩。
調 味:
蚝油一湯匙, 生抽半湯匙, 姜汁一茶匙, 糖一茶匙, 鹽1/4茶匙, 麻油、胡椒粉少許, 上湯或水半杯, 油二湯匙。
做 法:
1、南瓜洗淨,上部近蒂處橫切去1/4作蓋,用匙羹挖去南瓜下半部的核,放在盛器中,盛器放下一湯匙水。
2、冬菇浸軟去梗,擠干水切絲。
3、粉絲浸軟,切小段。
4、搾菜洗淨,切絲。
5、冬菇、蘑菇、筍、搾菜、豆腐干、紅蘿卜、粉絲加入調味拌勻,放入盛器中,蓋上微波爐用保鮮紙,留一孔讓蒸汽排出,用Hi(高熱)煮五分钟。取出,放入南瓜內,蓋上南瓜蓋。
6、南瓜蓋上微波爐用保鮮紙,留一孔讓蒸汽排出,用Hi(高熱)煮七分钟,取出即成。... |
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