伊莉討論區

標題: [家常料理]宮保酸辣蝦 [打印本頁]

作者: =小花貓= 時間: 2009-4-28 05:31 PM 標題: [家常料理]宮保酸辣蝦

本帖最後由 =小花貓= 於 2009-4-29 06:59 PM 編輯

標題：[家常料理]宮保酸辣蝦

材料：

白刺蝦 1盒

檸檬 1個　
洋蔥 1/4個　
紅甜椒黃甜椒青椒各 1個　
麵條 1 把　
九層塔少許　
薑 1 塊
蒜仁 5 粒

乾辣椒 1 碗

調味料 :

鮮奶 1碗　

薑黃 1大匙　
太白粉 1大匙
糖 1小匙　
鹽 1小匙

作法 :
1.將青椒、紅椒和黃椒一一去除囊籽後切成滾刀片狀，洋蔥切片塊，檸檬擠出汁，蒜切末，薑切末備用。

2.再將蝦子剝下頭和蝦殼後，撒上少許鹽和太白粉略醃備用。

3.接著將麵條放入滾水中煮滾後，撈起放入碗中，拌入少許油備用。

4.起鍋熱油，放入蝦肉炒熟並散出香氣後，先將蝦肉撈出，再將蝦頭和蝦殼放入餘油中，炒至散出香氣，
之後加入蒜末、薑末和乾辣椒炒香，再加入適量的水和洋蔥，開大火燒煮至醬汁剩下1/3。

5.撈除掉洋蔥之外的雜質且留下湯汁，加入鮮奶、紅椒、青椒、黃甜椒和薑黃煮滾後，再加入鹽和糖調味
，放入九層塔並芶上芡汁後，放入蝦肉再淋入檸檬汁，即可起鍋盛盤。

作者: slwang45 時間: 2009-4-28 05:42 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: 要ㄉ不多 時間: 2009-5-2 12:11 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: lonelyjemi 時間: 2009-5-8 10:27 AM

簡單的食譜!
很入手!
而且不必花費太多精力謝謝大大分享

歡迎光臨伊莉討論區 (http://www.wahas.com/)